清明蔗毒过蛇甘蔗真的不能吃图片

“清明蔗 毒过蛇” 甘蔗真的不能吃？

（记者 杨志慧）“清明蔗 毒过蛇”，近日，在微信朋友圈内大家都在流传，清明后的甘蔗，比毒蛇还要毒，消息到底是真还是假？26日，记者走访了湘中水果批发市场、民营市场等多处卖甘蔗点进行了调查，他们均表示，这种说法有一定道理，但太过绝对。

调查：市面上在售的甘蔗多为存货

26日下午，记者在湘中水果批发市场看到，正有一大货车甘蔗在卸，老板告诉记者，这是刚从广州运来的，现在市场上需求量大，进货也多。当记者问到，清明后的甘蔗是否不能吃时，老板表示，甘蔗都是去年的存货，储存好不存在出现问题。

“现在是销售甘蔗正旺的季节，非常抢手，吃甘蔗会中毒？从来没听说过。”在民营市场一家水果超市的老板告诉记者，“现在甘蔗基本都是削皮卖，发现红心、发黑的就砍掉，坏太多的就直接丢了，不卖烂了的甘蔗。”

一名从事水果店生意近20年的老板说：“目前市面上或多或少会因储存时间长发生霉变、发芽，这类甘蔗就像发芽的土豆一样是不能吃的。但是如果储藏得当，没有霉变的甘蔗市民可以放心吃。”

据了解，甘蔗主要产地是浙江温岭和广东，一般最佳食用季节在每年的12月到次年三四月，这时候的甘蔗汁多饱满，吃上去香甜清冽，是很多人的最爱。

解读：霉变甘蔗才会导致人体不适

“‘清明蔗 毒过蛇’，很多网友可能片面理解了这句话。这样的说法主要是针对霉变的甘蔗因为清明过后气温升高，甘蔗多糖多汁，容易霉变，霉变后会产生毒素，导致人体出现肠胃不适等症状。来自娄底中心医院消化内科的医生表示，“不是清明后甘蔗不能吃，是提醒大家吃的时候注意甘蔗是否发霉变质，如果甘蔗不新鲜，或者切断后发现是红心的，有酒糟味道的甘蔗，就不要吃了，其实针对任何食物都如此。”

有相关专家表示，导致霉变甘蔗中毒的病源是一种叫“节菱孢菌”的霉菌，其所产生的毒素是一种神经毒素，它进入人体后被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。

支招：如何挑选放心甘蔗

那么，市民该如何鉴别甘蔗是否发霉呢？记者了解到，一般来说，变质的甘蔗，外皮没有光泽，质软，有霉点，闻上去有霉味和酒糟味。切开后，发红、颜色发暗或中心发黄、有烂疤都是真菌发霉的现象。

记者在此也要特别提醒爱喝甘蔗汁的市民，最好现买现削现榨甘蔗，随榨随饮，这样能挑到放心的甘蔗。不管什么食物，一定要尽量吃新鲜的，如果担心浪费就按需购买，不要贪图便宜而‘囤货。

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