日本：俄罗斯海鲜，吃还是不吃？

日本：俄罗斯海鲜，吃还是不吃？

作为全球人均海产品消费量最大的国家，日本现在还真是有点尴尬，本国捕捞业不给力，捕捞量从上世纪90年代开始就以每十年，缩减百万吨左右的节奏，一路从全球第一的位置，跌落到2018年全球第8的位置。30年时间里，捕捞量打了个骨折，如今已不到300万吨。

因为一直没有从上世纪90年代的经济崩溃中恢复过来，日本的海产品消费水平也出现了断崖式下跌，但正所谓瘦死的骆驼比马大，日本还是那个水产品消费大国，自己捕捞的鱼不够吃，那就只能靠进口。

人均海鲜消费第一大国不是盖的，所以日本如今也是全球对进口海鲜最依赖的国家，特别是俄罗斯进口的海鲜。

根据国际贸易中心（ITC）数据，2021年日本海产品进口额高达137亿美元，其中12.4亿（9%）直接进口自俄罗斯，而这部分也占俄罗斯海产品出口额的21%左右。

打一个通俗一点的比方，日本进口了10条鱼，其中一条是来自俄罗斯的，而俄罗斯出口的10条鱼里面，有2条出口了日本。

如果不看进口品类的话，感觉还是俄罗斯对日本的依赖更大一些，如果进一步分析日本从俄罗斯进口的海产品品类就能发现，日本从俄罗斯进口的海产品大部分都是高端食材，而且在全球范围内很难找到可替代的供应商。

还是引用国际贸易中心（ITC）的数据。2021年，日本从俄罗斯进口的鱼子、红鲑、蟹类和海胆总额达到9.23亿美元，占俄罗斯进口海鲜总额的77%。这里的鱼籽不是俄罗斯引以为傲的鲟鱼子，而主要是野生太平洋鲑鱼子；红鲑自然是野生太平洋鲑鱼中的一种；蟹类则是熟冻的帝王蟹和雪蟹等深海螃蟹。

其实这几样海产品，日本本土也有出产。日本的地理位置正好在俄罗斯远东大鱼盆的边上，多少可以享受到一点溢出效应，所以鲑鱼子、鲑鱼和深海蟹长久以来，也一直都是日本的传统食材。日本国内的寿司店，不管高端店还是平价店，这些食材基本都可以算是标配。

但问题是，这些海鲜日本本土产量少，消费量又大，产量完全跟不上消费量。日本的状况跟俄罗斯远东地区完全是反着来，这正好应了那句：旱的旱死，涝的涝死，所以，日俄海鲜贸易正好可以相互滋润，各取所需。

俄罗斯远东地区坐拥一个大鱼盆，人口却少得可怜，接近我国国土面积的三分之二，而人口却只有区区600万，资源量一时半会儿还真的消耗不完，而边上的日本正好可以享受到近水楼台的便利。

虽然鲑鱼子、鲑鱼、深海螃蟹和海胆等海产品是从俄罗斯进口的，但因为地理位置上的优势，日本差不多可以说是就近从原产地直接购买，所以性价比更高。当然，这些海产品除了俄罗斯，也不是没有可替代的供应国，只不过想买就不是这个价了。

美国的阿拉斯加也是野生太平洋鲑的重要原产地，但因为距离远，而且美国的人工成本更高，相同产品的性价比就无法跟俄罗斯的竞争了。加拿大也出产优质的海胆，但因为距离和人工等因素，价格要比俄罗斯的同类产品高出一倍。

别看日本从俄罗斯进口的海产品占比才9%，但这些都是日本传统餐饮店的重要食材，已经深刻影响日本的饮食文化和餐饮业。如果不买俄罗斯的产品而被迫选择价格更高的北美产品，这对日本国内的相关产业的冲击就非常大了。

大家可以想象一下，如果我们国内的川菜馆，无法采购到便宜的牛蛙和黑鱼会是怎样一幅场景。而且，寿司店在日本国内的地位肯定比川菜店要高得多。

英国的餐饮业最近就比较郁闷。炸鱼和薯条作为英国的标志性菜品，如今正在受到俄罗斯鳕鱼缺席的影响。因为俄罗斯鳕鱼产品被加征30%的关税，给英国餐饮业出了个难题。

英国炸鱼，30%40%的原料来自俄罗斯，所以，英国没有像美国那样，对俄罗斯海产品进行一刀切，而是采取加征了30%关税的操作。理论上来说，这额外的关税是可以被相关产业给内部消化掉的，但实际情况却复杂得多。

欧美国家的白鱼市场对俄罗斯鳕鱼的依赖本就非常大。美国不再进口俄罗斯鳕鱼，势必会导致挪威冰岛的鳕鱼价格上涨，英国的餐饮店自然就非常难受了。涨价当然也可以转嫁给消费者，但销量肯定会下来，总不能用罗非鱼和巴沙鱼来替代鳕鱼吧。

对欧洲人来说，鳕鱼是YYDS，可让人无奈的是，欧洲一半的鳕鱼类捕捞配额在俄罗斯手里，真的是非常被动了。

同理，日本在处理跟俄罗斯的海产贸易问题上肯定也非常纠结。大家都已经明确表态了，不做点啥肯定是说不过去的，但做了又会影响到国人的吃饭问题。虽然并不是啥生死攸关的事儿，但对于吃，日本人有自己特有的尊严，所以，日本方面至今没有拿出明确的处理办法也就可以理解了。

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