午餐教你几道家常菜,美味简单
发布时间:2022-07-06 14:42:27
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来源:乳胶枕厂家
午餐教你几道家常菜,美味简单
爆炒肥肠
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法:
1.辣椒洗净,切块备用
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
3.肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
4.放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
5.锅内入油,爆香辣椒、姜、蒜,倒入肥肠,翻炒,加入少许料酒,生抽,盐,一点点糖,翻炒到辣椒有香味,即可出锅。
香蒜辣炒回锅肉
做法
1.准备食材。
2.锅中烧开水,放入五花肉、姜和葱段一起煮至八成熟。
3.煮好的五花肉用冷开水冲洗一下,令肉质更爽口,接着切薄片(大约3毫米)
4.姜切丝备用。
5.热锅冷油烧至六成熟,放入姜丝爆香。
6.接着放入五花肉大火翻炒至微微金黄色。
7.放入李锦记蒜蓉辣椒酱
8.放入李锦记美味辣黄豆酱和李锦记天成鲜酱油爆炒入味。
9.放入蒜苗粗梗部分翻炒至七成熟。
10.再放入蒜苗叶炒至断生。
11.最后放入盐调味即可,全程用中大火烹炒
椒香鸡丁
食材:鸡胸肉、淀粉、味极鲜酱油、料酒、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、油、盐、鸡精
做法:
1、鸡肉切丁,加入淀粉,味极鲜酱油,料酒腌制20分钟;
2、青线椒、红辣椒切丁;葱切段,姜切丝;
3、热锅放油,将腌制好的鸡肉放油炸至,炸至金黄熟透捞出控油;
4、锅留底油,放葱姜爆香,再放红绿辣椒,翻炒均匀,加生抽、蚝油调色,将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下;放盐、鸡精调味,即可出锅装盘
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