韭香拐肉,醋香卷牛肉的做法
发布时间:2022-07-06 01:37:43
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来源:乳胶枕厂家
韭香拐肉,醋香卷牛肉的做法
干巴土豆
材料:土豆、小辣椒、盐、葱、辣椒粉、孜然粉、花椒粉
做法
1.土豆洗净去皮,切成块后,盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸熟,小米辣用剪刀剪成碎粒。
2.炒锅中放入油,烧至六成热,放入土豆用小火煎,一直煎到外皮变得焦黄香脆。
3.土豆煎得差不多的时候,将锅里多余的油倒出不用。
4.将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀,装盘后在表面撒上葱花与小米辣即可。
韭香拐肉
材料:卤拐肉、韭菜花、干辣椒、大蒜、花椒、酱油、味精、香油、油
做法:
1.把卤拐肉切成片,韭菜花切成3厘米长的段。
2.锅里放油烧热,下入干辣椒节、大蒜和少许花椒炝香。
3.倒入拐肉片煸炒几下,下入韭菜花炒香。
4.加酱油和味精调味,起锅前淋少许香油即可。
醋香卷牛肉
材料:牛排、碎牛肉、胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱、大蒜、黄油、红葱、盐、胡椒粉、辣酱油、油、香草、香脂醋、红糖、牛肉汁
做法
1.牛排洗净,去除上面的油脂,切成片。
2.将牛肉片的两面分别撒上盐、胡椒粉、辣酱油腌制30分钟以上。
3.将胡萝卜、甜椒、西葫芦、大葱切丝,大蒜去皮拍碎。
4.起锅烧油,放入切好的红葱,爆炒2分钟,直至其变软。
5.加入香脂醋、红糖、牛肉汁搅拌均匀,烧至收汁,关火装入碗中。
6.另起锅烧油,放入大蒜炒香,加入胡萝卜丝、甜椒丝、西葫芦丝爆炒3分钟。
7.加入香草、盐,炒至所有食材断生。
8.将炒好的蔬菜丝放入牛肉中卷起来即可。
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