农家辣椒小炒肉,鲜辣美味
发布时间:2022-07-07 15:26:05
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来源:乳胶枕厂家
农家辣椒小炒肉,鲜辣美味
辣椒小炒肉,是很经典的一道家常菜,鲜辣得很开胃,油润鲜香,肥而不腻,怎么都吃不腻的一道菜!
每家都有自己的特色味道,有吃辣的、微辣的、不辣的,只需要在选择辣椒的品种上稍作调整,这盘小炒肉各式口味全都能满足。
家常菜的做法很简单,用最简单的食材做出最受欢迎的味道!
用料:
螺丝椒(或尖椒)5个、五花肉100克、姜23片、蒜45瓣、豆瓣酱1勺、糖少许、盐少许、生抽半勺。
步骤:
1、将五花肉切片,辣椒切段或切片,葱蒜切片备用;
2、烧热油锅,放入少许油,7成热的时候放入肉片翻炒,炒至肉片变色,肥肉透明,逼出五花肉中的油脂,让它吃起来口感更好,而且肥而不腻;
3、放入姜片、蒜片,炒出香味,随后放入一勺豆瓣酱,中小火翻炒出红油,闻到香味,这时候不能用大火,不然豆瓣酱很容易糊锅底,或者炒不出油来;
4、把切好的辣椒放进去大火翻炒,断生变软后,就可以放入生抽和糖,这两者都是提鲜的,所以不用放特别多,而且因为豆瓣酱中有盐,所以要尝一下咸淡,再决定放盐的分量;
5、翻炒均匀入味后,即可盛盘出锅啦!
如果喜欢颜色更鲜艳些,可以搭配些红椒,更养眼开胃。
让美食变得家常,与家人一起,唯爱与美食不可辜负!
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