爱吃零食自己做,健康美味远离垃圾食品
发布时间:2022-07-06 23:19:46
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来源:乳胶枕厂家
爱吃零食自己做,健康美味远离垃圾食品外酥里嫩鸡米花,香香脆脆又色泽金黄,是一道既可以搭配正餐,又可以作为零食的菜品。虽说它是油炸食品,但是包裹了一层面包糠,比起直接入锅炸还是健康多了,一块鸡胸肉就能炸出一大盘,比肯德基划算多啦。鸡肉营养丰富,做成零食给孩子吃,连挑食的孩子也毫无抵抗力吧。当个智慧的妈妈,让孩子远离垃圾食品。
食材主料鸡肉250克淀粉100克
辅料油适量盐适量面包糠适量鸡蛋一个花椒粉半勺白胡椒粉2勺
!gt;一勺生抽一勺番茄酱适量
过程:
食材准备好
鸡胸肉清洗干净取皮,切成大小适中的丁
撒上白胡椒粉调味
鸡蛋打开,留取蛋黄打散
在鸡肉丁中放入生抽、盐、鸡蛋清
撒入花椒粉、白酒搅拌均匀后腌制20分钟
在研制的过程中翻动几次使其入味,将腌制好的鸡肉块裹匀淀粉
裹匀淀粉后再裹一层蛋黄液
最后裹一层面包糠
起锅放油,当油烧至七成熟时,改用中火,放入裹好面包糠的几块进行炸制
直到几块浮在油面上,颜色金黄时捞出,放在吸油纸上沥干油分,配上番茄酱或者自己喜欢的蘸料食用即可
小贴士
1、根据个人喜好,鸡米花选取鸡腿或者鸡胸肉多可以。
2、裹淀粉和蛋液时,把鸡肉在其中均匀地翻滚,让淀粉和蛋液裹匀鸡肉表面的每个地方,避免炸制时热油接触鸡肉让口感变老。
3、特意选用鸡蛋黄,炸出来的鸡米花色泽更金黄,外部更焦脆,口感非常好。
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