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健康早餐菜谱,面包做法大全

发布时间:2022-07-06 09:13:34 阅读: 来源:乳胶枕厂家
健康早餐菜谱,面包做法大全

健康早餐菜谱,面包做法大全咖哩面包简介:咖哩面包外层卡滋卡滋,中层软Q弹牙,内馅浓郁咸香。材料:面包专用粉500g,细砂糖90g,盐10g,即发干酵母6g,动作性鲜奶油190g,水200g做法:材料揉至面团成团,后加入室温软化的奶油,揉至面团拉开会产生薄膜在室温下28度C进行基本发酵,时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔!(TIPS:面团表面喷水、盖湿布或是保鲜膜都可防止干皮)将面团平均分成16份,每颗重量约60g,面团稍滚圆。面团放在烤盘上松弛20分钟。面团稍微拍平(边缘薄中间厚)后包入咖哩馅25g,表面喷点水,均匀沾上面包粉,面团收口朝下。让面团在温暖的环境下进行最后发酵约50分钟(发至1.5至2倍大即可)。入炉烤焙:以上火200℃/下火190℃烤约10分。(入炉前剪三刀,让面团呈现十字开口)美味的咖哩面包出炉了。鸡蛋芝士面包碗简介:如果你喜欢下厨却讨厌洗碗,不如直接用食材做碗吧!这个面包碗只要挖空中心,就可以放入鸡蛋火腿等材料,最后加点芝士在表面烘烤,方便快捷,用来做早午晚餐都可以啊。材料:脆皮面包2个,鸡蛋2个,火腿片4片,马苏里拉芝士丝70克,盐及黑胡椒适量,欧芹碎适量做法:将面包顶部切去备用,取出中心的面包在面包碗中加入火腿片铺底在面包碗中打入鸡蛋,加盐及黑胡椒调味撒上马苏里拉芝士及欧芹碎,盖上面包盖用锡纸包裹面包,放入烤箱烤1015分钟至鸡蛋凝固拆开锡纸即可。豆沙面包材料:面包原料:高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰酥粒;(猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.)做法:1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团,加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟,再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大,表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。

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