家家都少不了的几道菜美味可口
发布时间:2022-07-07 12:33:58
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来源:乳胶枕厂家

家家都少不了的几道菜美味可口
香辣花甲
食材:花甲1000g、青椒、韭菜、食用油、生抽、花椒、香料、小葱、姜、大蒜、豆瓣酱
做法
1、将买来的花甲放入盐水中浸泡1个小时,使其吐尽泥沙,吐完泥沙冲洗两遍沥干。切好大蒜、姜丝、葱段,青椒去籽切丝。
2、冷水放入花甲、姜片烧开,加入适量料酒,烧开后撇去浮沫,煮2分钟左右到花甲全部张开关火。
3、把花甲再清洗几次,把没肉的壳丢掉,冲洗干净后虑干备用。热油锅下香料、葱段、姜、蒜爆香,加入少许豆瓣酱炒香。
4、下花甲爆炒,调入少许料酒、生抽,加入适量盐。翻匀后下青椒、韭菜炒至断生即可,装盘盛出。
莴笋炒鸡肉
做法:
1、鸡胸肉切成薄片,加入姜,葱沫,少许料酒,一点盐,一小勺胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,用筷子拌匀腌制半小时;
2、胡萝卜切片,莴笋切成片,木耳提前泡发备用;
3、锅放水,水开了放入一小勺盐,滴几滴油,把蔬菜放进去,水开后就捞出来备用;
4、锅里倒适量油,油热倒入鸡肉片滑炒变色,倒入已经焯过水的蔬菜,加入一小勺盐炒匀即可。
爆炒牛排
准备食材:牛排、葱姜蒜、红尖椒、酱油、生粉、红糖。
制作步骤:
1、姜切片,蒜切末,葱切碎,红泰椒切小段,牛排剁成小块洗净,拍上一层薄薄的生粉备用;
2、起锅烧热倒油,放入牛排大火爆炒至熟后盛出;
3、净锅烧热倒油,参加姜蒜和红尖椒爆香后,放入适量酱油、红糖炒匀,倒入少量清水转中火继续烧两分钟关火即成酱汁,把调好的酱汁浇到牛排上面,末了撒上少许葱碎即可出锅。
蚝油鱼片
做法:
1.鱼肉洗净.斜刀切成较大块并均匀的鱼片,把鱼片放入碗中,放入葱白,姜片,调入少许盐,料酒,抓匀腌制半小时;
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